1. 将土豆洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干; 2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆,捞出控油; 3. 芽菜洗净切末; 4. 牛肉、海 ...
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1. 将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用; 2. 芹菜洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;豆瓣 ...
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1.牛腿肉切成薄片,加入少许盐拌一拌,姜芽切成薄片,豆豉、大蒜头分别剁成细末。 2.把蛋清、菱粉调成蛋糊后,倒入牛肉片肉拌匀上浆。 3.烧热锅放入生油,待 ...
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1.将牛肉切横纹薄片,放小苏打3克,浅色酱油4克,清水30克,干淀粉10克拌匀,用花生油10克盖面,腌约1小时。时菜除去老梗、黄叶、洗干净后切成段。盐、味精 ...
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1.将菠菜择洗干净,切碎,用双层纱布卷起,挤出菠菜汁;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。 2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌 ...
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