1.切片、腌制:将牛肉里脊切成薄片,用酱油腌2小时取出。 2.油炸:锅上火倒入油烧热,分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。 3.火:锅上火放入底油,葱、姜炝 ...
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1. 活禾虫洗净,备用; 2. 猪肉洗净,切丝; 3. 冬笋削去外皮,洗净,切丝; 4. 绿豆芽择洗干净,备用; 5. 香菇去蒂,洗净,切丝; 6. 辣椒去蒂、籽,洗净 ...
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1. 将鸡脯肉切成1.5 厘米见方的丁,用清水拔净血色捞出; 2. 案板上铺菱角粉,将鸡脯丁放在粉上用小擀杖轻、慢、均匀地捶成薄片; 3. 捶完后抖净粉面,用开 ...
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1.虾仁放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用油水焯出。 2.滑勺内加适量油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用 ...
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