1. 将牛肉洗净,顺肉纹切成拳头大小的块,放在锅里开水焯透,捞出,涮净血沫备用。 2. 将葱洗净切段,姜去皮切块,与蒜、酱油、甜 面酱、白糖、料酒、香油、 ...
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1.将整块牛肉焯水洗净。 2.将大料,料酒,老抽,盐,糖,葱姜放入加有500克水的锅中上火烧开,放入牛肉再烧开,改中小火慢慢焐干牛肉成熟,再开大火,至卤汁 ...
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1. 将牛肉(牛腱子)顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出; 2. 将大葱、姜择洗干净,切成块; 3. 将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、 ...
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1. 将牛腱子肉切成大块,用开水焯透捞出,用冷水冲一下。 2. 将各种调料用纱布包起,成料包。 3. 将牛肉块倒入锅中,加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒,放 ...
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