1. 将牛腩洗净,下沸水锅煮20分钟捞出,切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块; 2. 冬笋切块,香菇切片,当归洗净用纱布包好; 3. 锅置旺火上,下花生油烧热,先投 ...
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1. 将板鸭剁去头,翅留用,剔去大骨,剁成块,拍松; 2. 辣椒去蒂、籽,切成辣椒圈; 3. 香菜择洗干净,去梗只取叶备用; 4. 姜去皮切薄片; 5. 炒锅注油烧 ...
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1. 牛肉洗沥干血水,用刀切成长10厘米,厚3厘米,宽6厘米的块,再改刀切成厚0.3厘米的长薄片,铺在砧板上,用手指尖微沾胡椒粉和精盐,在肉面上轻轻涂抹,最 ...
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1. 将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2. 放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆; 3. 笋切成丝; 4. 沙锅置旺火上烧热 ...
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1. 青蒜摘去老叶、洗净,切斜片,备用; 2. 北豆腐用水冲净后,滴干水分切小长块,用油煎成金黄色盛起备用; 3. 烧肉斩成小块; 4. 烧热锅,爆香蒜肉,倒下 ...
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