1. 胡萝卜、白萝卜、马铃薯洗净,去皮,刻花后切0.5厘米厚、5厘米长的宽片;香菇泡发,去蒂;芥菜心取5厘米长,对半切;小黄瓜刨皮,切成4瓣5厘米长的段;草 ...
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1. 将鲜虾仁去掉虾线,用盐、味精码入味,淀粉上浆,待用; 2. 把豆腐切成相同大小的菱形块; 3. 枸杞用开水泡上待用; 4. 锅上火放油,油至三四成热时,下 ...
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1.将葱洗净切成末备用;将面粉放在案板上,中间挖个窝形,倒入水,拌和揉透,分成两块面团,擀成厚约0.3厘米的圆饼两张,放在锅中烘熟,取出,切成长5厘米 ...
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1. 将竹荪用水泡开后洗净切成段; 2. 蘑菇洗净后切成薄片; 3. 四季豆洗净后切成小段,备用; 4. 四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干; 5. 另 ...
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1.竹荪用温水浸发后去两端,切成段,用沸水烫熟后捞出,沥干水分;鲜茉莉花洗净备用。 2.鸡汤烧热,加入鸡肉茸(鸡肉用刀背剁成茸),待鸡肉茸浮起后捞出不 ...
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1.鱼、鸡肉剁成细泥,放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲,再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打,最后加盐搅匀,放清汤内制成直径1厘米的丸子60个. 2.燕窝用清汤氽过 ...
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1.水发海参顺切粗丝,用开水焯出;鱼肉切丝,用少许苏打粉水腌渍片刻,再用清水冲净,加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散。 2.勺内加上 ...
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1. 土豆用水洗净,去皮后切成丁; 2. 洋葱去皮切碎; 3. 蒜去皮拍碎; 4. 芹菜摘去叶,留梗切碎末; 5. 用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把蒜下入,炒 ...
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