1.先将生芝麻炒熟磨碎,辣椒烤干磨成粉,再用生油把辣椒炒熟。 2.加清水,食盐烧开后,放入芝麻用中火炒5分钟即成。
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1. 将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会; 2. 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮,放入肉料袋中; 3. 锅内放入清水3千克,用旺火烧滚,投入牛拐筋 ...
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1. 猪前蹄浸泡在水中去除血水后,剁成段,放入滚水锅中烫煮片刻,捞出; 2. 汤锅中加白糖熬至融化,放入猪蹄上糖色; 3. 糖色上均匀后,加水漫过猪蹄,放入 ...
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1.先勾对酱汤:水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包,再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。 2.牛筋开水焯过,放酱汤中慢火酱熟,切片盛 ...
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1.大蒜去皮捣成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,待用;将鸭肉洗净做成烧鸭肉后和菠萝均切成5厘米长、2厘米宽的厚片;青椒去蒂籽洗净后切成与鸭肉同样大小的片 ...
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