1. 将香菇洗净,浸泡开后剪去根。 2. 冬笋切片,与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。 3. 放入盘内,加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
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1. 将鸭掌用沸水烫透,撕去黄衣,洗净,放入沸水锅煮约30分钟,至断生,捞出用冷水激凉; 2. 在掌背上划开皮肉,逐节拆去骨头,再放入沸水锅烫一下,用水漂 ...
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1. 将冬菇去蒂,浸发洗净; 2. 用葱、姜、猪油炝锅; 3. 将青豆放入,开水煮沸之后倒入锅内; 4. 将鹌鹑蛋去壳放入碗内,不搅,然后放沸水中煮至刚刚熟; 5 ...
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1. 把猪肉剁成肉茸,加入干淀粉50 克、精盐,拌匀; 2. 拌匀的猪肉茸用菜刀挑起一团肉茸,约20 克重,放在左手心内,用刀辗转刮动,刮成象眉毛样的肉丸,盛 ...
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1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干。 2.海鲜酱(虾酱),白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀。 3.蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒 ...
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1. 将黄花鱼去鳞和内脏,洗净,两侧斜剞直刀。 2. 将香菜洗净,切段。 3. 将适量花生油倒入锅内,烧热,入葱段炝锅,放入黄花鱼,两面稍煎,烹入醋,加适量 ...
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1. 枸杞子、生地、杜仲洗净; 2. 胡椒肉用沸水烫过,去衣; 3. 羊腰洗净,剖开,去白脂膜,切厚片,下油锅,加姜略炒; 4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进 ...
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1.鲤鱼宰杀洗净;火腿、冬笋切成小粒;黄芪、白茯苓烘干研成粉末,与火腿、冬笋粒、盐和湿淀粉拌匀,放入鱼腹中。 2.锅内放油烧至五成热,将鱼先煎至两面黄 ...
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