1. 把草鱼宰杀,将鱼头鱼尾斩下另用,将中段剔骨去皮,批切成24片,加黄酒、细盐及葱姜汁、胡椒粉拌匀入味; 2. 将鱼尾中间的尾骨截去3厘米长,使尾肉分开, ...
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1.将核桃仁末、红枣、青梅(磨粉状)末、橘饼、南瓜仁子(磨粉状)末、莲米同猪板油、白糖30及玫瑰酱拌匀,撒上干淀粉10克,搓成丸形(10-12只),即为百果 ...
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1.花生仁用温水250克,精盐25克浸泡1小时,倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去沙粒,冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙, ...
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1. 将板鸭宰杀洗净后剁去鸭头留用,剔去鸭骨,将肉拍平; 2. 糯米洗净,放入开水锅内煮涨,捞出控水,上锅蒸熟,加盐、味精、胡椒粉拌匀分成两份备用; 3. ...
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1. 网油用水洗净,凉干水分; 2. 鸡肉用刀斩成细茸放入碗内; 3. 火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内,加入酒、盐、味精拌均匀; 4. 每张网油切成两半放在案板 ...
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1. 在鱼身上用刀切深花,每距离1.5厘米长1刀,两面均切,然后用精盐、黄酒调匀搽遍鱼身,并在鱼身上撒干淀粉; 2. 将炒锅内油烧热把鱼进锅内炸一下,炸时用 ...
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1.地瓜(红薯)去皮洗净切成4厘米*1厘米的长条,入笼蒸10分钟取出晾凉。 2.面粉加入清水调成脆浆。 3.锅下油烧至六成热,地瓜拍上干淀粉,滚上脆浆下油锅炸 ...
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1. 草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片,用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀,腌入味; 2. 红辣椒去蒂,切成长1厘米长的段;蒜去蒂剁蓉;葱 ...
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