1.将草鱼脊肉用斜刀片成12片蝴蝶片,加入精盐、绍酒、味精、姜汁、胡椒粉拌渍。 2.将梨去皮切成小薄片,粘上白糖,放在鱼片中间,成鱼夹生坯,外面挂上面粉 ...
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1.将猴头菇片成圆形片,花椒泡水,花椒水备用. 2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味. 3.面粉加水调成糊. 4.将入味的猴头菇片沾上一层面糊, ...
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1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;将山药洗净去皮,蒸熟后碾成细泥放入碗内;荸荠去皮斩成细末,放入装入山药的碗内,加入盐、味精、香油、水淀粉,制成馅 ...
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1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、头、骨、皮,洗净,将鱼肉切成片; 2. 鱼片用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味; 3. 葱、姜、蒜洗净分别切末、片备用; 4. 用蛋清、淀 ...
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