1. 先把猪毛刮干净,然后在肉部每距离2厘米切1刀,不能切得太深; 2. 辣椒炒香剁末,生葱剁茸,用碗盛起,加入盐、黄酒调匀,涂擦在猪的内部,腌半小时后, ...
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1. 将山药洗净去皮,切成一字状条块; 2. 将芦笋洗净,去掉根部老皮切成段; 3. 香葱摘洗干净切段; 4. 泡椒切丝待用; 5. 坐锅点火加入清水,烧开后把山药 ...
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1. 小尖椒洗净,切末; 2. 南瓜去皮,切菱形块,入盘加入元红豆瓣酱,小尖椒末和匀,上笼蒸熟; 3. 用盐、味精、白糖、香油对成汁; 4. 南瓜出笼后,将味汁 ...
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1. 青椒洗净去蒂,剔去籽及内筋,注意保持形状完整,然后冲洗干净; 2. 葱、姜切末; 3. 山药上笼蒸熟,去皮,捣成泥,加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖 ...
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1. 将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒; 2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出; 3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒; 4. 再放入肉清 ...
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1. 选择个头相等大小的春笋; 2. 用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火,炭灰火埋好烧熟; 3. 取出去灰,剥去笋壳,切去老根,用手搓成条状; 4. 干辣椒去蒂,烧至焦 ...
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1. 将鱼头去鳃及残留的鱼鳞,在颈肉两面划二刀,在鱼头脑壳上斩一刀,洗涤沥干,放盆中,放少许酱油浸渍一下。粉皮切小块洗净。 2. 炒锅烧热,放油烧至八成 ...
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1. 把青椒原个洗净,切去椒蒂近部分,挖去椒籽; 2. 把豆腐捣烂; 3. 鸡蛋打散; 4. 豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅; 5. 然后酿于辣椒内,摆在碟中,上笼蒸 ...
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