1.将豆豉、蒜子去衣洗净,共捣烂成酱,柚皮削去含挥发油的表层,切小块放锅内加清水适量,文火煮20分钟,冷水浸半天后挤去水,换水再浸半天,干水; 2.起油 ...
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1. 五花肉切小块,放豆豉、辣椒、大蒜、青葱和调味料腌渍10分钟后,用炖锅蒸约40分钟; 2. 面条煮熟后捞出沥干,加香油使面散开备用; 3. 小油菜放入开水内 ...
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1. 将莴笋洗净切成片,用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味; 2. 葱洗净切花;姜洗净切末;大蒜捣碎; 3. 锅内倒油烧热,放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥 ...
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1. 将鹅肉切成片,入冷水中泡去血水,捞出沥干水分; 2. 葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用; 3. 将豆豉剁成泥,与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜 ...
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1.先将水面筋捋长条压扁,下温油锅中浸透,热油发起捞出,用温水泡软截段,再片成片,作鱼膘料;小白菜削根划荚;老姜拍松,待用;淀粉加水适量调匀成水淀 ...
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1.将青甜椒去蒂、去籽,洗净切成1厘米见方的小片;姜,蒜切末。 2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香,再放入青椒片、精盐、味精炒拌入 ...
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1. 鸡肫切好成球形; 2. 鸡肫用干生粉捞匀; 3. 冬菇洗净切片; 4. 大蒜去皮捣茸; 5. 姜、葱分别洗净切花、段备用; 6. 起锅下油1500克,油热放入肫球拉嫩 ...
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