1. 粉葛去皮,切件,用水洗净。 2. 银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。 3. 加水于瓦煲内煲至水滚。 4. 放入全部材料,用中火煲3小时。 5. 加入细盐调味,即 ...
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1. 虾米放入温水中泡软; 2. 黄豆芽洗净沥干; 3. 小白菜洗净切段备用; 4. 瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟; 5. 锅烧热放入油,加肉丝 ...
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1.将母鸡宰杀煺毛,从背脊处剖开后除去内脏; 2.将母鸡洗净后沥干水分,放入盆子里,加入料酒、精盐和酱油,腌1个小时左右; 3. 葱切段、姜切片; 4. 将锅置 ...
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1. 西洋菜洗净切段,入沸水中略烫后捞起备用; 2. 胡萝卜去皮切块; 3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内; 4. 加入清水1200毫升,以大火 ...
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1. 将填鸭从脊背开膛,掏出内脏,剁下鸭掌,去掉腰臊,冲洗干净,在脊背处剁几刀,投入沸水锅内焯一下,洗净血沫; 2. 将熟火腿切成片; 3. 葱切段、姜切片 ...
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1. 将乳鸽宰杀后煺毛,除去内脏,剁成块,放入沸水中略烫捞出,用清水冲去血沫; 2. 熟火腿片切成长方片; 3. 葱切段、姜切片备用; 4. 青菜心(油菜心)切 ...
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1. 将嫩蒜苗(青蒜)洗净,取中段切成3.5厘米长的段,放入沸水锅内烫一下,立即捞出沥干水分,趁热撒上精盐和味精,拌匀晾凉后放入盘内; 2. 将炒锅置火上, ...
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1. 将冬瓜去皮切成棋子形; 2. 干贝煮滚,除去异味,将水倒掉; 4. 另备一盅开水,将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷,上笼约蒸两小时即 好。
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