1. 猪肚子用碱灰和麻油混合搓揉五分钟,搓出黏液后用清水洗涤三四次,洗净后下入沸水锅中煮半小时,捞出再用清水冲洗; 2. 把洗干净的猪肚子,切成一寸长, ...
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1. 鸡爪剪去爪尖,洗净,焯水。花生米浸泡回软去皮。 2. 砂锅放在旺火上,舀入花生油烧到七成熟,先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒,稍炒起味,再 ...
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1. 加吉鱼(黑鲷)宰杀治净,在鱼身两则每隔1.3 厘米刻上花刀; 2. 将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出; 3. 玉兰片发好,洗净,切片; 4. 香菇去蒂,洗净 ...
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1.将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。
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1. 将猪排骨洗净,朵成块; 2. 萝卜去根、顶,洗净,切成菱形块; 3. 将排骨放入沸水锅中焯一下,捞出沥干; 4. 锅置火上,烧热加油,放入葱花、姜丝炝锅; ...
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1. 肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥瘦肉拌匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄酒,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上劲,成 ...
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