1.抓住黄石鱼的头,一条条在清水里漂洗。 2.把洗净的鱼放在用1千克水和200克盐兑成的盐水里,刮去鳞去内脏除鳃,然后捞出来放在菜篮里控干水。 3.在坛子底下 ...
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1. 将牛舌用水洗净,再用开水烫一次,撕去舌皮,用刀剖成两条。 2. 把剖条的牛舌,放在水锅内(水能淹没牛舌即可),将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、 ...
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1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。 2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。 3 ...
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1.先将芥头洗净,码放入缸,一层芥头,一层大盐,放入适量的水,顶上压紧。 2.待芥头腌制好后,取出切丝,另置小坛内,倒入酱油,同时放入适量芝麻,花生米 ...
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