1. 将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。 2. 炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。 3. 炒锅控净油,加醋及糖水, ...
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1. 荸荠去皮,洗净,切片; 2. 葱姜洗净,均切成末; 3. 木耳摘洗干净,大的撕成小片; 4. 鱼肉(鲇鱼肉)去刺,片成3 厘米长、2 厘米宽、0.7 厘米厚的片, ...
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1. 草鱼宰杀洗净,斩下头尾,卸下2 片鱼肉,皮朝下放砧板上,剞上斜十字花刀; 2. 剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10 分钟后,取出 ...
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1. 将精肉洗净,切成10×5×1 厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片; 2. 马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块; 3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红 ...
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1.先将鸡脯去皮、筋膜整理干净,片成0.5厘米厚片,再切成梳子花刀,加盐、胡椒粉基本调味后拍上干淀粉卷上,底部用牙签别上抖散备用。元葱切末。 2.炒勺内放 ...
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1. 将猪瘦肉和猪肥膘切细,剁成末,放入碗中; 2. 肉末中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅上劲; 3. 荸荠去外壳,洗净,剁成细粒状; 4. 荸荠末加入肉末中, ...
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