1.山药洗净,上笼武火蒸烂后取出,去皮,切成3厘米的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅中烧油,至七成热时,放山药,炸至呈金黄色时捞出。 2.锅内留余油少许,再 ...
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1.将变蛋剥壳,切成船形块,放入盘内,撒上面粉(25克)拌匀。水淀粉130克(淀粉90克加水)调制成糊;韭黄改刀待用。 2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成热, ...
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1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后从腹部片开,切成两片; 2. 葱、姜、蒜切末; 3. 龙须面(面条)用油炸好待用; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅 ...
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1. 把剔出骨刺的平鱼肉洗净,放在案板上,用刀片成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片; 2. 玉兰片洗净,切成宽1.5厘米、厚0.3厘米的片; 3. 口蘑去蒂,洗净, ...
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