1. 财鱼宰杀治净,片取其肉,片成7 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的鱼片30 片; 2. 熟火腿切成丝; 3. 香菇去蒂、玉兰片分别洗净,均切成丝; 4. 葱姜洗净,各 ...
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1. 将鱼去鳞、鳃、内脏,在沸水中略烫一下,撕去鱼皮,洗净; 2. 香菇去蒂洗净,切成细丝; 3. 用刀在鱼肉两面剞“人”字花纹,盛入盘内,撒上精盐腌渍3 分 ...
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1. 将鳜鱼宰杀治净,脊背下面顺着改成花刀,把鱼肚两侧顺着切下两条,鱼头、鱼尾也切下待用,都用开水烫一下; 2. 香菇去蒂,洗净,切成圆片,呈鱼鳞形; 3 ...
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