1. 萝卜洗净用,用取小勺制成小球; 2. 干贝剔除老筋,洗净后放入碗内; 3. 加入适量清水,上笼蒸1小时,取出待用; 4. 另用锅加热,放入猪油,待油热至五成 ...
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1. 将剔刺、去皮的平鱼肉洗净,放在案板上; 2. 用刀先片成厚1.2厘米的片,再切成窄长条,最后切1.2厘米的方丁,装在碗内; 3. 用清水浸泡变白,滗去水,放 ...
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1. 鱼肉洗净切片,萝卜(泡)切成同样大小的片; 2. 蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊; 3. 葱、姜、蒜洗净,分别切花、末备用; 4. 锅中加入奶汤,下入泡 ...
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1.将里脊肉切成约0.6厘米的大厚片,洋葱(白皮),水发玉兰片切成小丁,鸡蛋打在碗内调匀。 2.里脊片蘸上面粉,再蘸上鸡蛋,面包渣;淀粉加水调成芡汁备用。 ...
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1.冬笋洗净后切丝,在沸水锅中焯一下,捞出控水备用。鸡脯肉洗净,切成细丝,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉20(15克加水)用手抓匀。 2.将炒锅置火上,加入 ...
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