1.大对虾留头尾去皮,脊部开小口取出沙线,撒盐少许后放笼中蒸熟(勿老);刺参洗净,用开水焯出,用葱油、高汤烧透收汁;小菜心、滑子菇用开水氽出备用。 ...
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将乳鸽去毛和内脏洗净,加党参、枸杞和辅料上笼蒸1至2小时即可。
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1.活鲍鱼取出脯肉,刷去黑膜,冲洗干净,放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开,用小火焖12分钟;油菜心和滑子菇用开水氽出。 2.取10个汤盅,分别将 ...
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1. 将乳鸽宰杀,放血,煺毛,去内脏,去脚,洗净,鸽身用刀拍松,入钵; 2. 装鸽的钵内加盐、酱油、黄酒,搓拌均匀,腌渍半小时; 3. 香芹菜去根叶,洗净, ...
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1. 将百合去皮,洗净; 2. 将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水; 3. 锅置火上,放入清水,将百合、猪蹄投入,烧沸,打去浮沫; 4. 放入精盐、料酒、葱段、 ...
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将青椒去蒂及籽后洗净,切成细丝,与洗净的虾皮同放入盘中,加入酱油和香油拌匀即成。
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1. 把银耳放入汤盆内,倒入开水浸泡,水温后滗出水,再倒入开水续泡,使银耳膨胀; 2. 把清汤1500毫升倒入无油腻的锅内,加入精盐、黄酒、胡椒粉,烧开后待 ...
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1.白菜去帮留其心洗净待用;将水发玉兰片洗净,切成薄片;水发冬菇去蒂洗净,沥净水分;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用;葱洗净切成葱花。 2.锅架火 ...
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