1. 鹧鸪洗净,去肠杂取肉,开水烫发过。 2. 花胶(鱼肚)先发好,同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时,加点盐便可,亦可加2片生姜同炖。
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1. 将银耳用冷水洗净,再浸热水,胀大后,连浸银耳的热水,可以将之煮,清水是不会成胶的。 2. 亦可将银耳连水煮滚后,放入有盖的盅内,再隔水蒸或炖煮都可 ...
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1. 西洋菜(豆瓣菜)洗净,摘段。 2. 蜜枣洗净,陈皮浸软刮瓤。 3. 百合浸1小时,放入开水中煮一会捞起洗净。 4. 南杏(甜杏仁)北杏(苦杏仁)煮开5分钟, ...
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1.将银耳用清水浸透发开,再用清水漂洗干净,备用; 2.木瓜削去皮,去籽,用清水洗干净,切成小块,备用; 3.甜杏仁、苦杏仁去皮,用清水洗干净; 4.因而、 ...
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1. 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀,挑去杂质,洗净;红枣洗净,备用。 2. 蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中,注水,盖上盖子,上蒸笼煮半小时,即可。
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1 .鸡脚剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨; 2. 鸡翼剁去上节,取用下节(连翼尖); 3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分 ...
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1. 大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜; 2. 猪肚放在热锅中炒片刻; 3. 香菇用水浸发后炖熟; 4. 火腿切片蒸熟; 5. 将熟猪油下 ...
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1.将面粉放入盆内,倒入淡盐水,磕入鸡蛋,和好揉透,揉成光滑的蛋面团,加盖拧干的湿洁布,饧约半小时;香菇洗净用水涨发待用,大葱、姜分别洗净切成细末, ...
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