1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂; 2. 用清水洗净,晾干水分; 3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完; 4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次; 5 ...
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1. 把芹菜叶洗净,用开水烫一下; 2. 压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时; 3. 吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
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1.把黄瓜切成4.5厘米长的段,放平用刀滚批,切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉,然后用细盐略腌,腌去多余的水分。 2.红干椒用温水泡软、去籽、柄,切成细丝,鲜 ...
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将胡萝卜去皮洗净,切成4厘米长均匀的细丝,放入大碗内,加精盐拌匀,略腌渍10分钟,再用水洗净,挤去水分,放入盘内,撒上白糖、醋、味精、香油,拌匀即成。
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1.菜花洗净后掰成小朵,放入加有适量醋的沸水锅中焯熟,捞出;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成葱花。 2.锅置火上,放入适量的清水、精盐、葱花、姜末丝 ...
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1.黄瓜去皮、籽、瓤后改刀切成筷子粗细长一寸半的条,装入大碗撒上盐拌匀腌30分钟。 2.用白糖85克和醋兑成汁,待用。 3.将腌后的瓜要滴去水,浇在糖醋汁拌匀 ...
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1. 鸡爪清洗干净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水冲净油污; 2. 放入清水锅中,加葱、姜烧沸,改用小火焖煮片刻,捞出过冷后沥干; 3. 鸡爪切成小块放入盛 ...
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1.冬笋去壳洗净煮熟,水发冬菇去蒂洗净;火腿、酱姜都切成丝。葱白切成5厘米长的段(葱青留作捆鸭用)。胡萝卜切成树叶形的薄片。 2.将鸭脯剔去筋,片成7厘 ...
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1. 将虾去皮、虾线,放入精盐和味精略腌。将鸡蛋磕入碗中搅匀。提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾条生坯,先拍淀粉,再拖蛋液,最后拍面包屑。 2. 将虾坯下入 ...
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