1.猪蹄去毛,对剖开,放入沸水中氽一下,鱼肚去掉涎液,加入碱浸一段时间,微烫一下,放入清水中浸漂,切成片.姜块拍破.胡椒拍碎. 2.炖锅中放入鲜汤1升,胡椒,猪蹄, ...
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1. 把豆腐切成骨牌块,下油锅滑一下; 2. 油菜切小段; 3. 胡萝卜洗净切成薄片; 4. 将花椒用水泡制出花椒水待用; 5. 锅上火放植物油,待油热后将葱、姜、 ...
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1.鸽肉剔去骨和筋洗净,片成0.3厘米厚的片,再切成5厘米长的丝,用鸡蛋清、适量的盐和湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调匀浆好,拌上一点香油。 2.绿豆芽摘去 ...
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