1. 山药切片研成细末; 2. 生姜洗净切片,葱洗净切成段; 3. 兔肉洗净,片去筋膜,切成约2厘米见方的块,放入碗内,加入料酒、味精、酱油、白糖、姜片、葱段 ...
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1. 山药切片,烘干,打成细末待用。 2. 兔肉洗净,片去筋膜,切成约2厘米见方的块,放在碗内,加入绍酒、食盐、酱油、白砂糖、味精拌匀;再将鸡蛋清搅匀,加 ...
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1.将酱瓜、荞豆、酸姜、酱姜、泡椒、葱(用20克葱丝作五柳料,留用10克)、香菜分别切丝,并用番茄酱、辣椒油进行调味,即成五柳料;取淀粉15克加水适量调 ...
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1. 将鲜嫩的西葫芦洗净,切去头、尾蒂,去皮; 2. 然后横切成厚约0.5厘米的圆片,放入盆内; 3. 加入精盐腌制半小时后沥去水分; 4. 并用干净纱布搌净; 5. ...
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1. 将去骨刺的带鱼洗净,放在案板上,片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片,放在碗内; 2. 碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀, ...
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1. 兔肉、猪肥膘肉捶成茸; 2. 兔肉茸、猪肉茸入碗,用冷鲜汤 散,加鸡蛋的蛋清,放入盐、料酒、味精、湿淀粉等调匀; 3. 制成兔糕,盛于抹有化猪油的平盘内 ...
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