1. 将活甲鱼宰杀,放在桶里,倒入开水烫泡5分钟,取出。 2. 刮掉甲鱼背壳上的黑膜,再刮净裙边白膜以及腹部和4只腱上的黑膜,洗净,斩去尾和脚爪,劈开肚, ...
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1.将芋头洗净,放入蒸锅内蒸至八成熟,取出剥皮,碾成泥,备用。 2.将芋头泥放入盆内,加入猪油,搅匀,放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀,分成均匀的小块,做 ...
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1.先将凤梨对半切开,挖出果肉、切丁。 2.把金华火腿片切丁,洋葱切丁,与豌豆仁、果肉丁、精盐、味精、酱油、葱末、胡椒粉、色拉油拌匀入炉高火2分钟,取出 ...
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1.将豆腐洗净,上碟用微波炉高火加热二分钟,取出沥干水分,切小方块;葱切花,蒜剁蓉。 2.取一深盘,加入色拉油,用高火加热2分钟,下豆酱、蒜茸爆香,再 ...
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1. 先将冬虫夏草洗净,备用; 2. 水发香菇去蒂洗净; 3. 冬笋剥去外壳,剁去老根,切片; 4. 火腿切片。 5. 鸽肉下沸水锅焯后取出,洗净血秽; 6. 将鸽肉放 ...
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先将肉鸽宰杀干净,再与鹌鹑蛋、白参、天门冬以及黄酒和适量清水混合,置于蒸锅内蒸熟即成。
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1. 将鸭脚去皮衣和趾甲,用精盐擦匀,洗净晾干,用酱油涂匀; 2. 旺火烧热炒锅,下油,放入姜、葱、鸭脚略炒; 3. 烹黄酒,加酱油,转入用竹箅子垫底的瓦煲 ...
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1. 将熟火腿、冬笋、水发香菇切成片; 2. 将葱切段,姜切片; 3. 将鹅掌去趾尖,刮去粗皮洗干净,放入沸水锅中煮一下; 4. 捞出洗干净,拆去鹅掌骨洗净,放 ...
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