1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。 2.将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用慢火煮熟后捞出,切成细 ...
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1. 将高档嫩豆腐用力压碎,用网滤净; 2. 蛋清50克加入牛奶、鸡清汤、盐、白糖、味精用力搅拌均匀、光滑; 3. 将42 厘米鱼盘抹上花生油,将豆腐未倒入鱼盘中 ...
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1.鲜嫩芋头去皮,大火蒸至熟烂,放在案板上,用刀背碾成蓉状。 2.芋泥和白糖,色拉油同放入碗中,搅拌均匀。 3.将罐头中的龙眼取出,码放在碗底,再把芋泥 ...
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1.猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀; 2. 再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅; 3. 面粉留起50 克左右做 ...
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1. 可可粉与糖混合,拌匀,放在盘子中,备用; 2. 芋头去皮洗净,对半切开后再切小块,削除棱角,放入蒸锅中蒸20分钟左右,取出; 3. 芋头蒸好,趁热沾糖及 ...
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1.布包豆腐冲干净及吸干水分后,压成糊状,加入拂匀蛋白和调味料(盐3克、白糖1.5克、香油1.5克、),以疏箕过滤。 2.将火腿切薄片,再切成榄形,排放入涂 ...
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1. 将水发莲子洗净煮熟。将冬笋、香菇切成末,放入油锅中翻炒,烹入料酒,加入精盐、味精调味,放入莲子翻炒均匀,盛出作馅料。 2. 将豆腐制成泥,加入精盐 ...
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1. 将大米(稻米)用清水浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克; 2. 选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里; 3. 芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、 ...
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