1.将鸭掌去皮洗净,先用水煮熟,把每只鸭掌细骨除去,留掌上大骨,然后再用开水煮一次,捞起晾干留用。 2.把配料如虾肉,胗肝,火腿,冬菇,马蹄(荸荠),葱 ...
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1.鸡蛋放入冷水内,慢火煮熟去壳备用。 2.猪脚去毛洗净,滴去水分,用油锅爆炒片刻留用。 3.姜刮去皮,洗净吹干,用刀拍松,烧热锅浇少许油,将姜炒至干身。 ...
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1. 陈皮浸软洗净,切成小片;2. 川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;3. 鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟,去掉姜葱,加入 ...
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