1.鸭掌用清水洗净,投入水锅里烧煮,加葱,黄酒,稍放一点盐,烧至鸭掌成熟捞出。 2.炒锅洗净上火,洋葱切末,锅内加油,下洋葱末煸出香味,下咖喱粉略炒, ...
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1.鲜草菇去蒂,去杂质,洗净,然后投入沸水锅中烫片刻,捞出沥干水分,切成厚片待用。 2.炒锅置火上,放入芝麻油40克烧热,投入葱结,姜片,大料,桂皮,放 ...
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将鹅翅,脚去除绒毛,洗净。入卤水锅,用小火浸煮熟(勿烂)即成。
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1.将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略氽捞出,切去蒂,用刀排切成蓑衣形。 2.炒锅置中火上,放入花生油烧热,下鲜蘑菇,烹入绍酒,加鸡汤,八角,精盐烧透,待卤汁 ...
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1.将玉米笋大小修齐或改刀成段,清水冲洗,葱切葱花待用。 2.炒锅洗净置火上,加油烧至四成热,玉米笋下锅过油后倒出沥油。 3.炒锅留余油烧热,葱花下锅煸炒 ...
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1.草菇清洗干净,削去泥根,在顶部轻划十字型刀口(便于入味)。 2.炒锅洗净,置旺火上烧热,倒少许生油,下葱花炒香,倒入鲜汤1000克,投入草菇,放盐,烧至 ...
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1.竹笋洗净去皮,切成块,放入开水中氽烫发,捞出。 2.锅中倒入4杯水,放入竹笋块、大蒜和所有准备好的卤料(盐5克、大料2克、花椒粒5克、白糖30克、酱油3 ...
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1. 锅内放入清水2500克烧开; 2. 将各种调味料(油除外)放入锅内,煮约25分钟; 3. 打净浮沫,过滤成调味卤汁; 4. 将豆腐干切成细丝; 5. 锅内放入油烧至 ...
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