1.将羊肉切成500克左右的块,用滚水焯后,捞出,用清水洗净备用。 2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧滚,下入羊肉,汤开时撇去浮沫,煮30分钟捞出。 3.将 ...
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1.将山药洗净,与盐,大料,花椒粉拌匀,装入干净缸内腌30天。 2.然后取出山药,切成树心花状,再放1000克酱油及500克凉开水,泡制2天,即可食用。
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1.先将生芝麻炒熟磨碎,辣椒烤干磨成粉,再用生油把辣椒炒熟。 2.加清水,食盐烧开后,放入芝麻用中火炒5分钟即成。
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1. 将牛肉洗净,顺肉纹切成拳头大小的块,放在锅里开水焯透,捞出,涮净血沫备用。 2. 将葱洗净切段,姜去皮切块,与蒜、酱油、甜 面酱、白糖、料酒、香油、 ...
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1.将整块牛肉焯水洗净。 2.将大料,料酒,老抽,盐,糖,葱姜放入加有500克水的锅中上火烧开,放入牛肉再烧开,改中小火慢慢焐干牛肉成熟,再开大火,至卤汁 ...
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1. 猪前蹄浸泡在水中去除血水后,剁成段,放入滚水锅中烫煮片刻,捞出; 2. 汤锅中加白糖熬至融化,放入猪蹄上糖色; 3. 糖色上均匀后,加水漫过猪蹄,放入 ...
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1. 将蒜苔掐掉梗部分,把青嫩的部分切成4-5厘米长的段,洗净; 2. 将淡淡的盐水烧开,晾到50度左右,把蒜苔腌上; 3. 两天后取出,用清水洗两遍,然后用干抹 ...
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1.将洗净的大肚,用开水焯一下,扒去肚内的膜,再用清水洗净备用。 2.锅内放清水2千克,用旺火净水烧开,下入大肚,汤开时撇去浮沫,煮1小时左右捞出。 3.将 ...
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