1. 淀粉(12克)放碗内加水调出湿淀粉(25克)备用; 2. 葱、姜均切细丝,大蒜切薄片; 3. 玉兰片洗净切丝;; 4. 虾仁、猪肥肉剁成细泥,加精盐、清汤、鸡 ...
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1. 大虾去头、皮、尾和沙包,洗净控干,剁成茸装碗; 2. 虾茸内放入蛋清、精盐、味精、鲜汤拌匀成馅,做成均匀的丸子码在盘里; 3. 玉兰片发好,洗净,切小 ...
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1. 将青虾仁洗净,剁成肉茸,放小盆内; 2. 虾茸内加入料酒、姜汁、盐搅上劲; 3. 搅上劲的虾茸内再下入半个鸡蛋和湿淀粉一起搅匀; 4. 荸荠削皮,洗净,用 ...
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1. 将鸡治净,切成2 厘米见方的块盛入碗内,下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟; 2. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成小方块; 3. 炒锅置旺火上,倒入熟猪油250 克烧 ...
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