1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上,用八成熟的油炸成金黄。 2.用生油煸炒姜、葱,烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖,放入炸好的乳鸽,用锅 ...
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1. 将排骨切成长方形,重量约20克,另将蒜头,酱油,绍酒拌匀,把切成块状排骨腌半小时; 2. 除去蒜肉,放少许鸡汤,下锅将它烧开,然后把排骨放入焖8分钟, ...
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1. 将禾花雀(麻雀)除去毛,把内脏杂物洗净;2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出;3. 锅内放上生油烧热,将禾花雀放下油锅内,爆炸3分钟取出; 4. 另用一 ...
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1.将鸡洗净,剖去内脏切块状,加老抽拌匀。 2.把南乳用碗盛着用匙捣烂和酒拌匀,蒜肉去皮拍扁琢烂备用。 3.用瓦锅烧热下猪油2匙,把蒜茸,南乳汁放下爆香, ...
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1.先将虾去壳洗净,用干净白布包裹挤去水,然后将虾肉剁烂成糊状,加入味粉,盐,捣成虾胶,盛起备用。 2.将马蹄肉(荸荠)切成碎粒,肥肉切细粒,一同放入 ...
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1. 芝士(奶酪)对角切成四件三角形,春卷皮对角开二。 2. 把牛肉,芝士片放在春卷皮上,春卷皮边扫上鸡蛋液,然后对折成三角形。 3. 放进预热的 炉内,以1 ...
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1.先将水鸭洗净取出内脏备用,另将豆瓣酱研烂,加入麻酱味粉,麻油,酱油,绍酒等混合一起搅匀,涂在鸭身的内外。 2.另备瓦钵一只,内放竹片两段垫钵底用, ...
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1. 把嫩子鸡宰净,晾干后切去鸡爪,用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨; 2. 把普宁豆酱滗出汁,豆酱渣捣烂再加入酱汁中,加芝麻酱、味精一起搅匀,然后涂抹于 ...
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