将生姜切丝,墨鱼(去骨)洗净,切片,放油、盐同炒。
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1. 猪肘洗净,沥干水分,撒上白糖; 2. 待糖溶化后再撒上精盐揉匀,放盆内腌2 天,每天搓揉1~2 次; 3. 把腌好的猪肘放开水内浸透,捞在温水中刮洗干净,用 ...
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1. 先将甲鱼宰杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏,斩去脚爪,入沸水锅中焯透,取出刮去背壳黑黏膜,剁成块; 2. 甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮; ...
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1. 将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片; 2. 嫩姜除去皮,切成薄片; 3. 香菇去蒂,洗净,切菱形片; 4. 冬笋削皮,洗净,入沸水焯熟,切菱形片; 5. 葱去 ...
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1. 将猪肉洗净,切成薄片; 2. 老姜洗净切成片; 3. 葱切花备用; 4. 炒锅注入花生油烧至五成热,放入肉片、老姜片炒熟,倒入肉汤烧开,小火煨5分钟,加入精 ...
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1. 将猪肘刮洗干净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟; 2. 捞出,剔去肘骨,在肘子瘦肉一面,剞成肉断皮不断的3厘米见方的块,放在碗内(皮贴碗底); 3. 葱切 ...
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1. 如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙; 2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好, ...
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