1. 将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出; 2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整); 3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、 ...
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1. 将猪肉去皮洗净,整块放入汤锅里煮熟(里面熟透,但不煮烂),捞出放在砧板上,切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片,瘦肉朝下,整齐放在碗中,备 ...
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1. 将蜇头片成2 毫米厚的片,用沸水掉烫一下,捞出控净水; 2. 将鸡蛋打开,搅匀,在平底锅摊成薄薄的鸡蛋皮,切成5 厘米长的丝; 3. 香菜选去叶洗净,切成 ...
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