1. 瘦肉切成片,用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用,薯仔(甘薯)去皮,切成薄片,葱切成段,雪菜(芥菜)剁碎。 2. 烧热镬,放入2汤匙油炒熟肉片,盛起。 3. ...
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1.将鹅肉切为长方形厚片,用精盐1克、绍酒10克稍腌,加入蛋浆拌匀。 2.将咖喱加入精盐0.5克、味精,上汤调100毫升调匀为汁。 3.用油起锅,把鹅脯排放在锅中 ...
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1. 肉蟹揭盖去腮、肠,洗净切块; 2. 将蟹钳拍破,用精盐、姜、葱、料酒腌5分钟,再用干淀粉拍均蟹肉刀口处; 3. 坐锅点火倒油,待油至六成热时放入蟹肉(含 ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2.炒锅入油烧热 ...
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