1.把味料拌匀腌鸭舌四小时,后用竹筛排列上棚晒。 2.晒三小时后把鸭舌翻转再晒,晚上入火炬烤焙至身爽后便成。
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1. 瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透; 2. 猪肠用温水浸软留用; 3. 将老抽,白糖,酒等加入已腌透的肉粒中 ...
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1. 将鸭脚从膝部斩断; 2. 鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干; 3. 然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧; 4. 晒干或烘干即成,适宜蒸食。
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1. 将原只鸭翼洗净,用盐腌1天; 2. 腌后取出,用清水浸泡半小时,以减轻其咸味; 3. 然后,置于阳光下晒,或用火烘烤1天,第二天再晒; 4. 3天后,即可制成 ...
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