1.山楂片去核,水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。 2.植物油烧至五成热时,肉逐片蘸糊下锅炸至 ...
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1.选料、切块:选用新鲜猪肋条排骨,清洗干净,沥去水分,再切成3.5厘米的块。 2.挂糊:酱油、黄酒、粉面、鸡蛋、花椒面等辅料加冷水和成稀糊状。放入排骨块, ...
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1. 甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡; 2. 当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、 ...
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