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糖醋鸡蛋饺
类别: 健脾开胃食谱
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 糖醋溜 1. 将葱、姜均洗净切成末； 2. 锅置火上放油烧热； 3. 将鸡蛋一个个地打在温油锅里炸成荷包蛋，捞出后一切四瓣； 4. 用蛋清、面糊拌起，再下热油锅里炸成金 ...
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糖醋鸡蛋
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
滋阴食谱
工艺: 糖醋溜 1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。 2.另起油 ...
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糖醋熘里脊
类别: 湖南菜
健脾开胃食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 糖醋溜 1. 里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下； 2. 葱切成段，姜切成丝； 3. 将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成 ...
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糖醋果汁大鸭
类别: 家常菜
滋阴食谱
补虚养身食谱
工艺: 糖醋溜 1. 红鸭拆骨后在腹内扫上生粉，酿上虾胶，再扫上生粉； 2. 虾仁剁茸加入葱、姜汁调匀，制成虾胶； 3. 武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时下酿鸭炸至身硬 ...
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糖醋排骨
类别: 浙江菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 糖醋溜 1. 猪小排洗净，斩成骨牌块，用黄酒和精盐捏匀，再用湿淀粉和面粉，加水适量拌匀，将排骨挂匀粉糊； 2. 将酱油、白糖、醋和黄酒，加湿淀粉、水调成汁待用； ...
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糖醋咕噜肉
类别: 广州菜
健脾开胃食谱
贫血食谱
工艺: 糖醋溜 1. 用中火烧热炒锅，倒入白醋，下红糖待溶解后，加入精盐调匀成糖醋，备用； 2. 将猪肉片成7 毫米厚的片，在上面斜着刀轻轻刻上横竖花纹，然后切成2.5 厘米 ...
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湖南糖醋排骨
类别: 湖南菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 糖醋溜 1.原料选择:选用去掉肋硬骨，留肋骨尖的猪子排骨。 2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖（俗称脆骨、稍带瘦肉）再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开，再横 ...
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樱桃肉
类别: 北京菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 糖醋溜 1. 将猪肉去皮切成1.5 厘米见方的丁； 2. 姜去皮，切成末，葱切末； 3. 炒锅上火，放入相当于肉量3倍的水，放肉丁、葱姜各5克、料酒5克和五香粉，用小火煮3 ...
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