1.将白菜取叶洗净,拌上盐加上凉开水,水要淹没白菜,咸味适当用盘压住,放在温暖处发酵约五天就成为酸菜。 2.将猪肉洗净绞成肉馅,加入适量葱、姜、盐、植 ...
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1. 将鸭宰杀治净,将净鸭从脊背开刀,除去内脏洗净; 2. 锅置旺火上,放入鸭子,加水烧开后撇去浮沫,加葱、姜(拍松),换用小火烧烂,捞出鸭子,鸭汤留用 ...
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1.活鲍鱼去壳搓洗干净,用开水焯出,放盆中加葱、姜、奶汤(没过鲍针)克入笼蒸一小时至鲍鱼烂软,将鲍鱼分盛入10个汤盅。 2.勺中加奶汤烧开,调好味,分倒 ...
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1.将海蚌肉每只切2 片,洗净,下滚水锅氽一下立即捞起,用料酒“浆”一下。绿豆芽摘去头和根,成芽心下沸水锅氽一下,沥干水分。葱切片。 2.锅置旺火上,下 ...
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