1. 鱼肉、肥肉分别剁成泥; 2. 葱白、生姜(去皮)切成细末; 3. 蒜仁砸成泥,加少量鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、香油调匀成蒜泥汁; 4. 鱼肉放小盆内加水10 ...
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1.川贝母打碎,白矾约10克溶化成水(2000毫升)待用。 2.糯米蒸成米饭,苹果脯切成大小颗粒。 3.将梨子削去皮后,从蒂把处切下一段(不宜过多,以能促进小勺 ...
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1. 先将猪肉洗净,切碎,剁成茸糊状; 2. 将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳,用锥子将田螺肉挑出(去内脏),田螺壳洗净另用; 3. 将田螺内洗净,切碎,剁成田螺 ...
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1. 将猪肠用盐碱搓洗法洗净后,切成70 厘米长的节,一头用绳子捆住备用; 2. 将猪肉剁成末; 3. 葱姜洗净,均切成末; 4. 猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀 ...
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1. 将从蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉、蟹黄、蟹膏混在一起,放在碗内; 2. 蛋清放在碗内,加盐和少计水,快速抽打起泡,成为蛋清糊; 3. 将剥下的蟹盖洗净,吹干 ...
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1. 将田螺肉洗净,与猪肉一同切碎剁成泥茸; 2. 放在碗内,加香油、酱油、味精、盐、料酒、糖、葱花、姜末调拌均匀,再加少许鲜汤(或水)搅打成馅; 3. 取完 ...
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1. 选用肥瘦各半的猪肉,切成小丁,放在碗里; 2. 冬笋也切成小丁; 3.葱、姜(各10克)切成末,姜块20克拍松; 4. 猪肉、冬笋、葱、姜同放在碗里,加盐、水 ...
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1. 先将7 个鸭蛋磕开,蛋清、蛋黄各盛一碗,分别搅打均匀; 2. 再把另外的3个鸭蛋磕入一只碗,搅打均匀; 3. 用清水500毫升,加入精盐5 克,味精少许搅匀, ...
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