1.水发鲍鱼去杂,洗净切片,用开水烫一下,捞出控干水分;冬笋切片,口蘑切成两半;葱白和姜拍破。 2.炒锅放猪油烧热,投入葱、姜炸至呈金黄色,拣出葱、姜 ...
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1. 白矾砸碎用凉水溶化;选用鲜嫩实心竹笋(慈笋),切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂上;桑叶洗净。 2. 将慈笋和白矾水倒入锅 ...
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1.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净,剁成长4厘米、宽3厘米的块,放入开水锅内稍煮,捞出,洗净血沫。 2.将炒锅置火上,放入植物油适量,下豆瓣酱煸炒,待出香 ...
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1. 将黄花鱼收拾干净,去皮去骨,细心挑净鱼刺,用刀将鱼肉斜切成大的薄片; 2. 鱼片加盐、料酒拌匀,腌渍10分钟; 3. 将腌好的鱼肉片均匀沾一层面粉,再涂 ...
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