1.将牛蹄筋放入快锅中,加入红烧汤羞涩及柱侯酱调匀,用小火慢炖约2小时;青蒜洗净切丝;茼蒿菜洗净。 2.拉面煮熟放入碗中,加入做法1炖好的汤头与料,再加 ...
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1.将黄羊肉切成500克重的块,放入凉水肉浸泡4小时捞出,再用开水煮十分钟捞出,洗净。 2.锅内加入汤10千克,下黄羊肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖, ...
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1. 先将每个活林蛙(蛤士蟆)摔晕,从嘴处取出内脏,剥去皮,剁去爪,然后用线绳扎好、洗净; 2. 勺内加鸡汤,放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟,放 ...
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1.将羊肉洗干净,下开水锅氽一下取出,洗干净后,放在沙锅内,加入上汤,放在炉灶上滚烧后,用小火炖至五成烂时取出。 2.用干净的白布抹去羊肉上的水分,涂 ...
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1. 用烙铁烙尽猪肘上的余毛,置清水中浸泡10 分钟后,刮洗干净; 2. 锅内放冷水l000毫升,将肘子煮至四成熟时移入卤内用中火煮至八成烂时取出,扣入钵内; ...
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1. 将茄子去蒂洗净,切去两头,横刀切成圆片,两面剞上一字花刀; 2. 泡红椒去蒂、籽剁成茸; 3. 姜、蒜切末,葱切花; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5.炒 ...
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1.牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。 2.烧热炒锅,下油爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖半小时后熄火 半小时,再重复焖 一次,至牛腩稔, ...
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1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色。 2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入甜面酱炒匀,随加入料酒、白糖、 ...
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