1. 将鲜对虾剪去虾须、虾爪、虾尾,挑去沙包和沙线,冲洗干净,沥净水分; 2. 葱切段,姜切片备用; 3. 锅内放清汤100克烧开,加入盐、味精、葱段、姜片,煮 ...
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1.将羊肉绞碎,放入葱、姜、蒜、湿淀粉35克(淀粉18克加水17克)、花椒、盐、香油、鸡蛋、料酒、酱油搅匀,即成馅。 2.将豆腐皮切两开,半张平放在案板上, ...
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1.先将瘦肉切成肉片,放入盆中加水漂洗30分钟,捞起肉片,吸干水份,用刀剁烂成茸,再改用刀背剁至起胶,放入盆内,加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、 ...
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