1.将羊肉切成6厘米长的薄片,将少许鸡蛋清、淀粉拌匀,调成糊状,放入羊肉片,裹匀蛋糊待用。 2.炒锅上火,倒入香油,烧至八成热,放入羊肉片,边炸边将羊肉 ...
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1.将蟹宰干净,去掉蟹盖; 2. 将蟹心切为件,再将蟹钳拍裂,放入碟中,拍上干淀粉150克; 3. 剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克; 4. 葱15克切花,剩余切 ...
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1.将猪腰每只切成两片,去筋,表面打麦穗花刀,将笋片、木耳、葱丝、蒜片、精盐、酱油、醋、味精、水淀粉、高汤调成料汁。 2.猪油锅烧滚,同时将剞花刀猪腰 ...
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1.将羊肉洗净,去尽筋膜,切成半分厚的片,加水淀粉5克上浆。冬笋切成3.3厘米长的菱形片,葱丝、姜末、蒜末一起放入碗中,加醋、酱油、料酒、水淀粉、清水调 ...
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