1. 老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净; 2. 在鸭皮上用酱油抹匀; 3. 鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出; 4. 用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟), ...
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将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透,捞出,洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热,投入适量花椒、葱(切大 ...
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将人参洗净,切成薄片。将母鸡宰杀,煺去毛桩,去除内脏,剁去鸡爪,投入沸水锅中氽透,捞出,洗净,沥去水分。铁锅中放入猪油烧热,投入葱(切段)、姜(切 ...
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1. 鱼肚捞出,切成5厘米、宽3厘米的抹刀片,下入开水锅内焯一次; 2. 把火腿、鲜冬笋用刀分别切成骨牌片,用开水烫一下,捞出沥干水分; 3. 干口蘑用清水洗 ...
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