1.先把大虾放入刚煮沸的水中烫一下,择去外壳,用刀从中间切成两片,清水洗净,沥干水。 2.将葱用水洗净后切成段。姜洗净,去外皮,切成片。鸡蛋去黄留清, ...
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1. 羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块,用热水氽烫一次,捞出沥干水分,再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟,再捞出沥干。 2. 油烧热, ...
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1. 用烙铁烙尽猪肘上的余毛,置清水中浸泡10 分钟后,刮洗干净; 2. 锅内放冷水l000毫升,将肘子煮至四成熟时移入卤内用中火煮至八成烂时取出,扣入钵内; ...
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1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块,放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌; 2. 鸡蛋放碗内,加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊; 3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分,投 ...
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1. 虾仁加入淀粉、盐、味精、水各适量浆匀,备用; 2. 将鸡蛋磕入碗内,放入湿淀粉、精盐、味精,用筷子搅透,倒入浆虾仁拌匀; 3. 炒锅置旺火上烤热,用油 ...
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1. 将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,用精盐、味精、黄酒腌过,然后用蛋液、淀粉拌匀; 2. 用白砂糖20克,醋40克调成糖醋汁备用; 3. 辣椒切碎成 ...
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1.将虾肉、肥膘肉剁成泥状,放一容器里,加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍碎马蹄,用劲向一个方向搅拌成虾糊状。 2.白面包去硬皮,用刀切成小粒状,用手将虾糊 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒取汁;鸡蛋磕在碗里,放入面粉、淀粉和水调成糊;香菜摘洗干净。 2.将里脊肉剔去筋,用直刀剞十字交叉花刀,深度为五分之四,再切2厘米 ...
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1.腐衣泡过切片;番茄用开水烫过,揭皮去籽留肉片成片;嫩姜切米粒状;香菜切末,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。 2.火上置锅,加植物油,下姜粒略 ...
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