1. 胡萝卜洗净,削去皮,先取400克下入锅中,加水煮至熟烂,捞出用凉水冲凉; 2. 然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸,放入小盆内; 3. 胡萝卜茸内加精盐、味精少 ...
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1. 葱洗净,切成末; 2. 蟹肉洗净,煮熟; 3. 花椒2克、葱5 克、盐2克合在一起剁成碎泥状即成葱椒盐; 4. 龙虾片,洗净; 5. 竹笋去老皮,洗净,切成细丝; ...
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1. 将淮山洗净去皮,切成5×2×3 厘米的长方形片48 片; 2. 鲜虾去壳取净肉洗净,吸干水分,剁成茸; 3. 虾茸内加入精盐、味精、蛋清、姜汁、葱末,朝一个方 ...
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1.中虾去头、皮留尾,由脊部片开,腹部相连,呈一大扇,用刀斩断虾筋,展平虾身,放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟;鸡蛋加面粉调成稠糊。 2.面包 ...
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1. 将猪里脊切成火柴梗粗的肉丝; 2. 木耳摘蒂洗净,切成细丝; 3. 冬笋削皮洗净,切成细丝; 4. 面粉用水调成稀糊; 5. 葱去根须洗净,切成细丝; 6. 勺内 ...
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1.羊肉机剁成(或绞成)细末,葱切成末,姜去皮切成细末,面粉用水调成糊状。花椒用勺炮糊干碎,加精盐1.5克做成花椒盐备用。 2.羊肉末加葱末、姜末、酱油、 ...
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