1. 将凉瓜(苦瓜)切去头、尾,横切成24 段,每段厚1 厘米,挖去瓜瓤; 2. 猪肉、虾仁分别剁成泥茸状; 3. 将肉茸、虾茸加入淀粉、盐、味精、料酒各适量搅拌 ...
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1. 银芽(绿豆芽)洗净入沸水氽烫一下捞出; 2. 胡萝卜蒸熟去皮后与香菇分别切丝; 3. 银芽和双丝拌匀,加精盐、生抽、鸡精、麻油(香油)调味作馅; 4. 面 ...
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1. 丝瓜刨去皮,洗净切去蒂尾,直剖为二再切成半圆薄片。 2. 炒锅入油少许,放入瓜片炒至半软(即半生熟),盛起拌入盐、葱末,等略凉后再加入太白粉拌匀。 3 ...
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1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片, ...
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1.将鸡腿菇去蒂洗净,入沸水锅内略焯后捞出,沥净水分;冬菇洗净,挤去水分,切成丝;冬笋洗净切丝。2.锅架旺火上,倒入油,烧热后投入花椒,炸至金黄色捞出 ...
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1.鸭子宰杀洗净,放入汤锅煮熟(断生为准),捞出清洗一遍,去净骨后切成2厘米见方的丁,用碗扣好(皮朝下);冬笋去壳洗净备用。 2.香菇去蒂和虾米泡发后, ...
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