1. 将干黄豆择洗干净,放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆); 2. 鲜香椿洗净,用开水烫一下,用凉水浸凉,挤去水分,切末待用; 3. 将酱油、香油、 ...
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1. 将蟹洗净,用削尖的筷子从蟹脐处插入刺死、剥壳,去胃、鳃,放在案板上(蟹腹朝上); 2. 用刀剁去腿尖,从中间一剁两开,再剁成四瓣,每瓣视其大小均匀地 ...
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