1. 春笋剥去衣壳,洗净,下锅煮熟; 2. 春笋捞起后用冷水漂洗,切去老根,切成厚片; 3. 菠菜去根,洗净,下锅略煮一下捞起; 4. 菠菜放入冷水中过冷后捞出 ...
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1.将板粟洗净切口,下开水锅煮熟捞出,去壳;白菜洗净切条;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。
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1.将葱、姜洗净切块备用;将鱼尾用开水烫一下,放凉水盆内刮去黑皮洗净,剞上交叉花刀,放入盘内,放上葱姜块,用精盐、花椒水、绍酒、鸡汤、猪油(15克), ...
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1. 将蒜苗切段;葱姜切片; 2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀; 3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出; 4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精,下入鱼段烧开; 5. 加醋、胡 ...
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1. 白菜叶洗净,切成条; 2. 虾干去杂质,用温水浸泡30分钟; 3. 炒锅放在火上,放入色拉油烧热,放入虾干略炒; 4. 然后加入清汤、白菜叶、精盐、味精,待 ...
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1.将冬瓜去皮、瓤、籽,洗净,切成菱形块。 2.将干淀粉放碗内,加入鲜牛奶调匀。 3.将炒锅置大火上,倒入植物油,油热后倒入冬瓜块煸炒几下,加精盐、白糖和 ...
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1.将豆腐切成1.5厘米见方的块;将洗净的蚌肉放在砧板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,然后放入冷水锅中,置于旺火烧沸,随即捞出沥水,切成1厘米宽的条状。 2. ...
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1.葱头去皮洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜择洗干净,切成小段;土豆去皮切块。2.炒锅内放入芝麻油烧热,下葱头丝煸炒出香味,放入 ...
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1. 猪血、豆腐(北)、猪肉、海参、木耳切成细丝;蛋打散,备用;葱姜洗净分别切成花、末。 2. 将猪血、豆腐(北)、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮;汤碗中预 ...
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