鱼去肠杂及鳞,洗净,纳入韭菜装满,放入盖碗内,加酱油、盐,盖上盖,蒸半小时即成。
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甲鱼去内脏洗净,腹中放入枸杞子、葱段、姜片、酒、冰糖、青蒿、地骨皮另煎汤,将汤汁与甲鱼一起蒸煮1小时。
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1.将鸭洗净,切开背,去掉嘴、肠,敲断四柱骨。将火腿切成5粒,猪肉切成6块。荔枝去壳去核,切成两半。将荷花瓣摘下,折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥( ...
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1. 将澄粉用开水烫熟后,擀开成薄片,用花戟压成圆片装入盏子内; 2. 做成盏子形,放在笼内蒸熟后,取出面胚; 3. 澄面盏内放入适量果脯,然后在澄粉中加入 ...
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1. 贵妃蚌以小刀除去一边壳,取出肠脏,洗净滴干水分,排在碟上。 2. 蒜肉,豆豉剁茸,用一汤匙油慢火爆香,盛起,加入调味料及红椒粒拌匀,淋在贵妃蚌上, ...
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1.将灰树花洗净撕碎;水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。 2.青菜洗净,以沸水略烫后捞出,用水冷却后沥干水分、切成细粒。 3.炒锅烧热,放入香油至六分热, ...
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1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀; 2. 在笼屉内衬两层纸,然后放进搓好的绿豆粉铺开,厚约3.5厘米,上面再盖上一层纸略加按实; 3. 用 ...
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1. 冬虫夏草用开水泡透后洗净,加适量盐拌匀备用; 2. 鸭子宰杀,去毛,洗净; 3. 鸭子切开,放入沸水煮3分钟后捞出洗净; 4. 葱切段,姜切片; 5. 将冬虫夏 ...
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