1. 将面粉放入盆内,加入适量水及酵母发酵; 2. 再加入食碱、适量糖,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂; 3. 将面剂逐个擀成面皮,包入豆沙,捏成鸭蛋形,包口 ...
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1.先将槐花择去杂物,清水洗净,沥干水,切成碎末,待用。 2.将猪肉放入清水中洗净后,用刀剁成末。 3.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油,每次加入后定要拌匀 ...
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1. 蟹煮熟(蒸熟)后,去壳拆取的蟹黄、蟹肉,统称蟹粉; 2. 去肉的蟹壳即蟹斗洗刷干净,放入沸水锅中烧沸,捞出晾干,背朝下排列在盘中; 3. 火腿切成末; ...
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1.苦瓜洗净,横切1 厘米厚的段24 个,挖去中间的瓜瓤,入沸水锅氽1分钟取出,用冷水过凉,控干水分。 2.虾肉、肥膘肉剁成茸,加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清 ...
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1.将水发口蘑、水发木耳用清水洗净,切碎末;核桃仁过油备用;姜切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉。 2.炒勺上火,放入鱼子酱、葱头煸出香味,离火,倒入姜末 ...
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1. 鲥鱼去鳃,从腹部剖开,除去内脏,在腹内接近脊骨处划一刀,去掉里面的污血块,洗净血水; 2. 再用精盐、黄酒抹遍鱼身,腌约3 分钟再用清水洗1次; 3. 将 ...
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